7/4：アメリカ独立記念日（Blossomへ）

アメリカ独立記念日の日、４家族（日本のご家族や韓国のご家族と）でBlossomへ行きました。 去年も行きましたが、オーケストラを芝生の上で聴けるなんとも贅沢なコンサート！
そして開演前には、ポットラック（持ち寄り料理）でみんなでディナー。ピクニックもできちゃいます。今回は、煮豚（チャーシュー）、煮卵、高菜チャーハン、ブロッコリーサラダを持参しました。
アメリカでは、脂身の多いお肉が手に入りにくく、チャーシューがうまく作れるか不安でしたが、とっても美味しくできてとっても満足♪♪ちなみにGiant Eagleの「Pork Tender Loin」を使って作りました。日本に帰ったら、肩ロースで作りたいなぁ。また滅多に手に入らない高菜…こちらは５月に両親が来訪時に持ってきてくれたものを使いました。

独立記念日！まずは、曲目の前に、アメリカ合衆国国歌（星条旗）「The Star-Spangled Banner」を観客も起立して歌います。
その後は、パーシー・グレインジャーの岸辺のモリーやチャイコフスキーの序曲1812年など。当然コウちゃんは曲よりも、お友達と遊ぶことに集中しちゃってます。。。
（今日のコウちゃんは、メジャーリーグのクリーブランド・インディアンズのユニフォームを着ています。みんなにも「今のインディアンズは弱小だから、コウちゃんも入団できるよ～」など言ってもらちゃったり。。。まだ歩けもしないけどね＾＾；）



あと今日できるようになったこと！！今まで麦茶やお水をあまり飲まなかったコウちゃんも、お外が暑かったからか、ストローで上手にゴクゴクと飲めるようになりました。 これからは自分で飲んでくれそうで助かるなぁ。Independence dayにコウちゃんもママからちょこーっとindependenceしたのでした。

最後には独立記念日を祝う花火も打ち上げられ、素敵なオーケストラとともに、記憶に残る独立記念日となりました。

6/19：otto後輩来訪

ロチェスターからボストンへお引っ越しされるottoの後輩Tさんが、途中にある我が家に泊まりで寄ってくれることになったので、先日教わった巻き寿司を早速作った。今回は日本の方なので、海苔は外で。面白いくらいにキレイに巻けて、キレイに切れた（…と自分で賞賛 ^^;）。日本に帰ったら、新鮮なお刺身で作りたいな～。

材料は、日本にもあるCostco（日本ではコストコと呼ばれているけど、アメリカではコスコ）で購入。大量に使うときは、通常のスーパーよりもCostcoのほうが断然お得！巻き寿司に使ったスモークサーモンやツナだけでなく、サイコロステーキ用のRibEye牛肉もコスコで買いました。できあがりを撮るの忘れたけど、使ったレシピはコレ。


お土産に、長岡京小倉山荘のあられせんべいとショコラティエ･エリカのマ･ボンヌ･バーというおしゃれな日本のお菓子をいただき、すっごくすっごく嬉しかった（≧▽≦）やっぱり日本のお菓子サイコーっ！有り難うございました(^_^)

6/15：巻き寿司レッスン

アメリカ暮らしの日本の方々は、お料理上手な方が多いデス。ポットラック（持ち寄り料理）する機会も多いのですが、その度に刺激させられます。
私もアメリカに来たおかげで、ちょっとは腕があがった（と思う）ものの、なんとなーくいつも「うまく巻けないなぁ」と思っていた、『のりを中にしてご飯を外に巻く巻き寿司（アメリカ人はこっちのほうが好き）』を、先日、教えてもらいました。

材料（シーチキン、ロメインレタス、きゅうり、アボカド、スモークサーモン、かにかま、えび、卵焼きなど）を用意。

教えてもらって、反省した大きな点。
１．今まで、ごはんが多すぎた。
２．切るときに、包丁を水またはお酢でぬらして切る（これって常識なの！？） 。

素敵なテーブルコーディネートまで勉強させてもらっちゃいました。

5/6：トルコ人ゲストとトルコ料理

４月末に、旦那さんの同僚であるトルコ人のブラックをおうちへ招待しました。
アメリカ人を含め、海外のゲストは料理もちょっと気を遣うけど、唐揚げはいつも好評なので、いつも通り作って、あとはちらし寿司や餃子など。

コウちゃんがブラックに会うのは、クリスマスパーティーやホームパーティを含め、かれこれ５回目くらい。ブラックはいつもコウちゃんに話しかけてくれ、遊んでくれます。こういう気遣いができる国際人になりたいものだわ～。
さてさて、下の写真はコウちゃんに「You want wine or beer?」と話かけてくれていたところをパチリ。そのあと両手で両方掴もうとしてました。
デザートには、持ってきていただいた、トルコのデザート「Kurek Helva」。食べたことのない新しい味でしたが、意外に美味しかった。そうそう、トルコ料理って、ホント意外においしいんです。
以前、トルコ本場の味だと、ブラックに薦めてもらったレストランに行って、結構気に入りました。そのとき食べたデザートのDuneffeというのもとっても美味しかった！
Anatolia Cafe
2270 LEE RD. CLEVELAND HEIGHTS, OH 44118
☆お薦め☆
-Mixed Appetizer Small $12.95
-Mixed grilled $22.95
-Duneffe $4.25

4/12：チャプチェの作り方を習う

日本で有名な韓国料理といえば、キムチ、ビビンバ、チヂミかな。ほかにも美味しい韓国料理はたくさんあり、今日は韓国人の友達（夫の同僚の奥様でもある）からチャプチェの作り方を教わりました。

コシのある麺は、ビーフンとはまったく別物。アメリカではアジアンスーパーで購入できますが、日本ではどこで買えるのかな。パッケージはコレ。
チヂミも作りました。（できあがりの写真撮るの忘れた～。。。）
ずっと紹介したかったのですが、彼女は産後（退院後）にご馳走を持ってきてくれたんです。

反日感情のある中国人･韓国人は未だに多いと聞くけれど、アメリカに来て出会った中国人･韓国人はみんな本当に尊敬出来る人ばかりです。

2/19：お友達来訪

今日は、Iさんとその息子Kくんがおうちに来てくれることに。
そして、Kくんとコウちゃんを見にSaさんもおうちへ来てくれました。
お昼ごはんは、最近ブームの「シーフードドリア」を作っておもてなし。
Kくんもコウちゃんもだいぶ成長して、二人仲良くニコニコしてました。

1/4：コロッケ100個

アメリカはじゃがいもがとっても安い！
…というわけで、たまにコロッケを作りますが、今回は餃子に続き、コロッケ約100個を作ってみることに。（実は餃子は、産後のための作り置きでした。）



タッパーにしまって冷凍。
合間にコウちゃんが泣いて、結構時間かかってしまったけど、これから２週間位は重宝しそうだワ！

11/4：キムチ鍋（具材はどうする？）

最近本当に寒くなってきたので…キムチ鍋をした。鍋とコンロは、日本から持ってきた。具材について。
・長ネギ
コロンバスまで行かないと手に入らないので、今日はナシ。
・薄切り肉
去年来た頃は、どこで買うんだろ～？と思っていましたが、専用の店でオーダーすれば、生の薄切り肉も手に入る。近くのAsianスーパーにも冷凍なら売っている。
・白菜
普通のスーパーでChinese CabbageやCelery Cabbageとして売られている。
・豆腐
なぜか賞味期限が３ヶ月先…でも普通のスーパーで手に入る。
・ニラ、えのき、しめじ
普通のスーパーでは見かけないので、Asianスーパーで購入。

体が温まると、心も暖まるね！アメリカにいても、日本人らしく、冬はたくさん鍋しよ。

10/25：Conversation Partnerと８ヶ月間

* yuの日記 *
アメリカに来て、ようやく１年。
学校は大学附属のELSから無料のESLに変更したり、仕事も細々始めたり…変化の多い１年だったけれど、Conversation Partnerは、２月から続いています。 スティーブンと知り合ってから、週１日、お互い日本語・英語の勉強に励むため会話始めて、８ヶ月が経ちました。
今日は、スティーブンの一番好きな日本食「カツカレー」を作り、家に練習に来てもらったあと、旦那さんとスティーブンの友達を含めて４人で夕飯を食べました☆
カレーに合う前菜ってよくわからないけど、こんな感じで作ってみた。 ちなみに２番目に好きな日本食は「つけ麺」らしい。どちらも、本来の「和食」とは違うような…。 「日本食が好き」と言ってくれるアメリカ人も多いけれど、本来の和食の美味しさを理解できる人はやっぱり少ないよね。

10/24：餃子100個

* yuの日記 *
どうでもいい話ですが… 旦那さんに手伝ってもらい、餃子100個作った。 冷凍もできるので餃子は作り置きしておくと、とっても便利!!
餃子はやっぱり…ニラたっぷりが美味しい～。

こんなにたくさん作ったのは初めてだったので、思わず写真を撮ってしまった。まな板の上に並べてみた。 我が家の焼き方は…
1.フライパンを温めてからサラダ油を入れ、餃子10個を並べて底に焼き色がつくまで1分30秒焼く。
2.湯70mlを注ぎ、4分蒸し焼き。
3.ふたをはずし、余分な水けをとばす。

オレンジページで紹介されていた焼き方です。片面こんがり、片面ジューシーに仕上がって美味しい!!

3/31：Yakitoriリベンジ

どうでもいい話ですが… 3/30のYakitoriのリベンジをするべく、家で焼き鳥を作ってみた。

日本では外食して感動することも多いけれど、クリーブランドにある日本食レストランに行くなら、家で作った方がおいしいこともしばしば。私の料理もいまいちだけど、それ以上に、クリーブランドの日本食レストランには満足できない。

レシピ：鶏もも肉を適当にカットして串に刺して、BroilのHiで両面を焼く。タレは、醤油70cc、みりん50cc、さとう大匙2を煮詰めるだけ。

3/3：ちらし寿司

ひな祭り。ちらし寿司。

2/26：韓国とイタリアの友人とすき焼き☆

「すき焼きが食べたい」と言うクレアとの約束を果たすべく、先週、クレアとベネをおうちに招待しました。


今いるクリーブランドでは、日本のようなネギ、そして春菊などが手に入りにくいですが、前日、コロンバスにある「テンスケ」という日本のスーパーに二時間半かけて行き、材料も無事調達!!すき焼き用の鍋とガスコンロは日本から送ったものを使用!!役立ってます!!
二人ともおいしいと言っていましたが、果たして…。でも、特に稲荷寿司や巻き寿司はかなりぱくぱく食べていたので、気に入ってくれていたと思います。私も久しぶりの日本のすき焼きに満足でした♪